人気ラーメン店「博多一風堂」を一代で築き上げた社長が伝授する。店づくりの極意、ここにあり。
飲食、雑貨、趣味の店……。だれもが一度は自分のこだわりの店のオーナーになるのを夢見た経験をお持ちではなかろうか。だが、現実は甘くない。お客さんを呼び込み、リピーターの数を増やし、自身が提供する商品やサービスに対し、喜んでお金を払っていただかなくては、商売は成り立たない。さもなくば、閉店の憂き目にあうのは必至。では、店をつぶさないためにどうすればよいか。
その疑問を解決してくれる頼もしい助っ人が、一代で「博多 一風堂」を全国に轟く人気ラーメン店に築き上げ、現在はアメリカ、東アジア、さらにはヨーロッパにまで店舗展開するという河原社長。自身が33年間の体験で培った、成功するための店づくりの極意を、惜し気もなく伝授してくれるのが本書だ。
目標設定の立て方、資金や販促計画、スタッフ教育など、その勘どころや注意点は必読。

商売繁盛させるための教訓は、一般のビジネスパーソンにも、ぜひご一読をお勧めしたい。