自家製 米粉生ニョッキとライスワインをテーマにした米粉イタリアン「青山GOTOKU」が、渋谷・青山通り沿いに11月20日オープンした。

朝食からディナーまでコストパフォーマンスの高い料理で働く女性を応援していく。


GOTOKUのこだわり


その時代の女性が求める飲食店とは何かを追求し、飲食店という形で表現し。健康食ではなく、今までにない食感をめざし、小麦粉では表現できない味・食感を提供する。

季節・鮮度に拘り、お客様が新しい味に出合えるようにワインは季節毎に、日本酒は毎月新しいお酒を仕入れ、ゆっくりといつまでも温かいお料理を召し上がって頂きたいので「五徳」にて提供する。

五徳は、女性の「おしゃべりしながらゆっくり食べたい」というニーズと、「温かい料理は温かいまま食べてほしい」という料理人の想いを両方叶え。ここでしか味わえないライスワインを中心に、マッコリや日本酒など女性でも飲みやすいものを揃えた。