食べレタとは?

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新着ニュース

“ハウス”の可能性
“ハウス”の可能性

「ハウスワイン」の“ハウス”の定義には色々な意味が含まれますよね。 お店で一番リーズナブルだったり、一押しだったり、オリジナルだったり。 日本では、どちらかというと「安かろう、悪かろう」のイメージが...

「おいしいから、有機を選ぶ」 久松農園@つくば
「おいしいから、有機を選ぶ」 久松農園@つくば

茨城県つくば市にある久松農園。 こちらの農園は、「有機野菜」を一般消費者や飲食店に向けて積極的に伝えています。 採れたて野菜を体験 「力強い野菜の本当のおいしさを消費者の皆さんに味わっていた...

転職支援・人材サービスのクックビズが東京に新オフィスを開設
転職支援・人材サービスのクックビズが東京に新オフィスを開設

飲食業界専門の転職支援・人材サービスを手がけるクックビズ株式会社(本社:大阪府大阪市北区、代表取締役:藪ノ 賢次)は、2012年12月3日、新しく東京にオフィスを開設する。 飲食業界従事者が気軽に利用でき...

藤巻幸大がプロデュースする”飲み物の力を最大限に引き出す”グラス
藤巻幸大がプロデュースする”飲み物の力を最大限に引き出す”グラス

元・伊勢丹の名物バイヤーとして知られる藤巻幸大が、高級料亭やビールのCMなどでお馴染みの「うすはり」グラスで知られる松徳硝子と共同開発した”飲み物の力を最大限に引き出す”オリジナルグラスセットをプロデ...

「時を止める」 恵比寿 くろいわ
「時を止める」 恵比寿 くろいわ

恵比寿に、ひっそりとオープンして早や1年。 今、日本料理界で話題のお店。 扉を開けば、凛とした空気と、店主とお客様が醸し出す和やかな雰囲気が共存しています。 日本を思ふ 修行時代を京都で過ごし...

新着の業者

株式会社讃匠
本場讃岐からの製造直販 讃岐うどん、ラーメン、業務用麺他、麺の卸専門
有限会社 稲庭宝泉堂
稲庭うどん 卸、業務用の販売なら本場稲庭の (有)稲庭宝泉堂にお任せください
株式会社 マツヤ
「えにし」を大切に、「幸せ」と共にお届けします、世界の「食」。
エスケーユニフォーム株式会社
コックコートや和食コート、エプロン、パンツ、 カジュアルウエア など多数のユニフォーム取扱い中。
株式会社JAM
クレンリネスのJAMは飲食店チェーン店舗の厨房設備、空調設備、給排水設備等のトータルメンテナンス、保守サービスを行い外食店舗をバックアップいたします。

書籍紹介

愛されるサービス 愛されるサービス
レストラン業界の老若男女が「一目、神業を見よう」と彼の店を訪れ、芸能人や各界の著名人にもフアンが多い新川義弘。麻布「権八」でブッシュ大統領夫妻、小泉首相を接客したことでも有名な氏が、そのサービスの...
愛される接客 ~サービスの質を向上させる52のセオリー~ 愛される接客 ~サービスの質を向上させる52のセオリー~
名前は聞くものではない。お客様が名前を言いたくなるサービスが大事だ。サービスの本質は、お客様が「こうしてほしい」と思うことを察知し、言われる前にしてさしあげること。一人が良いサービスをしても、それ...
采配 采配
10年ぶりの書き下ろしとなる本書は、野球ファンのみならず、部下をもつ上司、結果を出したいビジネスマン等、あらゆる人々にヒントやひらめきを授けてくれる一冊となっている。

新着ニュース

「官能をくすぐる」 CICADA@南青山 「官能をくすぐる」 CICADA@南青山
「夢のあるパティスリー」 エス コヤマ@三田 「夢のあるパティスリー」 エス コヤマ@三田
「目黒の名店」 和創作 太@目黒 「目黒の名店」 和創作 太@目黒
「空の庭で、遊ぼう。」 アシエンダ デル シエロ@代官山 「空の庭で、遊ぼう。」 アシエンダ デル シエロ@代官山
「焼肉進化論」 焼肉うしごろ@西麻布 「焼肉進化論」 焼肉うしごろ@西麻布
今年の年賀状は日本酒でどうですか? 今年の年賀状は日本酒でどうですか?
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米粉イタリアン「青山GOTOKU」 マッコリとのマリアージュ @渋谷 米粉イタリアン「青山GOTOKU」 マッコリとのマリアージュ @渋谷
「普段着で味わえる、ちょうどいい“サービス”」   リゴレット@中目黒 「普段着で味わえる、ちょうどいい“サービス”」  リゴレット@中目黒
男の得意料理ランキング ベスト5  2012 男の得意料理ランキング ベスト5  2012

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